Много често спазването на точното количество от дадена съставка е от първостепенно значение за правилното приготвяне на ястието.
Това е особено важно, когато става дума за печене, тъй като тестото може да не се надигне или да стане лепкаво, ако количеството мая и брашно е неправилно.
За съжаление, информацията в рецептите понякога е нееднозначна и объркваща. Какъв е точният обем на една чаша брашно? Всички лъжици са с еднакъв размер? Не всяка домакиня има кухненска везна, но това не е е необходимо! Само с няколко прости трика можете сами да измерите правилното количество твърди и течни съставки у дома. С тези съвети на Ko4 можете да измерите продуктите, ако нямате везна:
Мерителни лъжици
Рецептите предполагат, че една супена лъжица съдържа 15 мл течност, а чаена лъжичка съдържа 5 мл. Въпреки това, почти всички видове прибори имат различна форма и техният обем може да варира. Възможно е да се измери тази или онази съставка точно с помощта на измервателни лъжици от неръждаема стомана . Също така следващата схема може да ви бъде полезна:
1 супена лъжица брашно е 10 г, 1 ч.л. брашно е 3 g;
1 супена лъжица бакпулвер е 10 g, 1 ч.л. бакпулвер е 3 g;
1 супена лъжица нишесте е 8 g, 1 ч.л. нишесте е 3 g;
1 супена лъжица захар е 15 g, 1 ч.л. захар е 5 g;
1 супена лъжица масло или маргарин е равна на 12 g, 1 ч.л. масло или маргарин е 4 g.
Препоръчваме да използвате онлайн конвертори за измервания в кухнята. Това приложение ще ви помогне да конвертирате удобно всички възможни стойности една в друга, например водни чаши, чаени чаши, супени лъжици и чаени лъжички. Той също така ще улесни работата с метричната и американската система за измерване.
Чаши за измерване
Мерителните чаши са подходящи за измерване на брашно, захар, зърнени храни и други насипни продукти. Стандартният обем на чаша в немскоезичните страни е 250 ml, а в американската мерителна чаша има около 236 ml, така че бъдете внимателни и изберете обема, който е по-удобен за работа.
С помощта на мерителни чаши можете да претегляте не само твърди, но и течни съставки, както и масло. Съществуват следните коефициенти на преобразуване на милилитри в грамове:
1 чаша брашно е равна на 110 g;
1 чаша едро смляно брашно е 140 г;
1 чаша захар е равна на 220 г;
1 чаша овесени ядки е 95 г;
1 чаша ориз е равна на 220 г;
1 чаша сол е равна на 255 г;
1 чаша растително масло е равна на 230 г;
1 чаша прясно мляко е равна на 258 г.
Препоръчваме да използвате измервателни чаши от нечупливо и термоустойчиво стъкло . Подобни съдове не се повреждат в микровълнови фурни и съдомиялни, повечето от тях могат да се нагряват във фурната или да се поставят на пара.
Ако нямате възможност да закупите специални измервателни чаши, можете да използвате обикновени съдове, които имате в кухнята. Конвенционалните големи чаши за кафе често имат обем от около 300 мл, по-малките от 80 до 200 мл. Изберете чаша, която е удобна за вас, разберете точния й обем и го използвайте вместо мерителна чаша за постоянно. Това ще ви спести време, когато готвите различни ястия.
Работата по приготвянето на печива и гозби може да бъде много по-лесна, ако използвате нашите прости, но ефективни съвети. Споделете и своя опит в кухнята – може да помогнете на някого със съвет!
Не изпускай тези невероятно изгодни оферти: