Помните ли лимонадата от 20 стотинки от едно време? Страшен кекс ставаше с нея – пухкав и сочен

Ако сте имали “честта” да живеете по времето на соца, със сигурност още помните онези вкусотии, които майките ни си разменяха и старателно записваха в дебели тефтери, за да ги съхранят за поколенията. Сред най-тачените рецепти навремето бе тази за лимонаден кекс , който ставаше чуден на вкус с най-обикновена лимонада от 20 стотинки бутилката (не пластмасова, а истинска, стъклена!)

Решихме да ви припомним тази позабравена рецепта за кекс с лимонада , която не заслужава да бъде забравена – резултатът е чудно пухкав и много сочен кекс, който има наситен жълт цвят.

Лимонаден кекс от едно време

Продукти:

5 яйца

1 1/2 ч.ч.захар

1/2 ч.ч.олио

4 ч.ч.брашно

1 бакпулвер

250 мл лимонада

1 ванилия

орехи на вкус

по желание – стафиди

шоколад или глазура за украса

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват добре.

В брашното се разбърква бакпулверът и се прибавя към яйчената смес, като се бърка непрекъснато. Добавят се лимонадата, ванилията, олиото, орехите и се смесва хубаво, докато се получи кексово тесто.Тестото се изсипва във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. Готовият кекс се поръсва с пудра захар или се залива с разтопен шоколад или глазура по ваш избор – еднакво вкусно е!

 

Глазурата може да приготвите и сами, като смесите няколко лъжици пудра захар с малко лимонов сок, докато се получи гъста бяла кашичка.