Няма как да не помните Мечо Пух – известният герой от книгите на Алън Милн просто обожава мед, подобно на мнозинството от нас. За разлика от повечето сладки храни, медът е изключително здравословен и затова винаги е много търсен.
Сигурно сте забелязали, че след като купите мед, след известно време в буркана се е появила бяла пяна . Болшинството изпадат в притеснение – да не би да са им продали развалена стока? Бялата пяна обаче не е причина за паника, сега ще ви обясним защо.
Защо се образува бяла пяна по меда
бяла пяна по меда
Не изпускай тези оферти:
Тази пяна представлява всъщност медена глюкоза и нейното освобождаване показва, че медът не е бил термично обработен. С други думи, пяната потвърждава, че сте закупили натурален продукт.
Скоростта на отделяне на пяна зависи от количеството глюкоза и фруктоза в самия мед. Между другото, тя също е много вкусна и здравословна. Но на практика нямаме възможност да чакаме достатъчно дълго образуването на бялата пяна.
Затова съществуват и други начини за проверка на меда.
Първи начин
Можете да потопите нагрята тел в меда – ако продуктът залепне по нея – купили сте мед с лошо качество. Ако телта остане чиста – медът е естествен.
Втори начин
проверка на меда
Ако смятате, че в меда има нишесте, разредете няколко лъжици с вода и налейте няколко капки йод там. Ако сместа стане синя, към меда е добавено нишесте.
И накрая, третият начин
мед горене
Натуралният мед не гори, не се топи и не променя цвета си, когато е изложен на високи температури. Следователно можете да пуснете малко мед върху лист хартия и да го запалите. Има обаче една тънкост: ако медът придобие кафяв нюанс, тогава пчелите са били хранени със захарен сироп.
Има и начин да се определи качеството на меда при закупуване. Продуктът трябва да съдържа около 17-20% вода, което означава, че трябва да е много гъст. Когато преливате мед от един контейнер в друг, лесно може да се оцени неговата плътност.
гъстота на меда
И още един малък съвет в крайна сметка: когато купувате за първи път мед от даден източник, е по-добре да вземете малко бурканче, да проверите меда у дома и след това да потърсите друг продавач или да се върнете при същия за по-голяма порция.
Още новини за рецепти:
500 гр. кори за баница (може и юфка)
300 грама сирене (в случая козе)
4 яйца
200 мл газирана вода
200 мл кисело мляко
50 мл олио
2 супени лъжици царевично брашно
1 бакпулвер
За поръсване:
1 супена лъжица сусам
1 чаена лъжичка шарена сол
Приготвяне:
Всеки знае как се прави баница. Всъщност съществуват какви ли не рецепти, се различават по начина на приготвяне, продуктите, плънката… Днес ще ви научим как да си приготвите една супер лесна дробена баница, която се прави буквално за 10 минути, става бухнала и мекичка. Толкова е лесна, че няма какво да объркате.
Разбийте яйцата с миксер до плътен крем и добавете киселото мляко, газираната вода, олиото, царевичното брашно и бакпулвера. Накрая добавете натрошено сирене. Объркайте добре. Накъсайте корите или ги нарежете на ленти, след което ги добавете в сместа и разбъркайте хубаво. Изсипете сместа в добре намаслена тава с диаметър 30 см.
Наръсете едната половина със сусам, а другата с шарена сол. Печете на 200 градуса 15 минути, след което намалете на 180 градуса и печете още около половин час до зачервяване. След като извадите тавата, обърнете я върху 2 купички и я оставете така да се охлади.
Добър апетит!