Домакините масово приготвят новата, която е хита на сезона-Език с гъби направо ми взе акъла последния път и реших да предложа салатата и за Нова година. Ето рецептата по-долу:
СЪСТАВКИ ЗА САЛАТА
250 г свински език
2 глави лук
0,3 ч.л сол
1 с. л. оцет
200 г печурки
половин кутия консервиран грах
2 филийки ръжен хляб
СЪСТАВКИ ЗА МАЙОНЕЗА
1 яйце
0,5 ч.л сол
1 с. л. оцет
1 ч.л. горчица
0,5 ч.л млян черен пипер
200 мл растително масло
ПРИГОТВЯНЕ
Важно е да мариновате лука, така че вкусът на салатата с езика да е изискан.
За салата можете да използвате както купена, така и домашна майонеза.
Сварете свински език във вода с дафинов лист и зърна черен пипер. Не трябва да осолявате водата, в която варите езика, защото от солта може да стане прекалено твърд.
Телешкият език също е подходящ за тази салата, изберете по свое усмотрение. Проверете готовността на месото като го надупчите с върха на ножа. Езикът трябва да стане мек, лесен за пробиване с нож, а изтичащата от него течност да стане прозрачна.
Почистете сварения език от филмите и внимателно нарежете на ивици.
Нарежете лука на тънки полукръгчета. За салата можете да използвате не само бял, но и лилав лук.
Много е важно да мариновате лука, така че вкусът на салатата да е по-изискан. Прехвърлете лука в отделна купа, добавете сол, оцет и го залейте с вряла вода. Оставете лука да се маринова малко. Когато водата се охлади, отцедете я и добавете малко черен пипер към лука.
Вземете ръжен хляб и го нарежете на малки кубчета. Запържете хляба до златисто кафяво в сух тиган за отлични домашно приготвени крутони за салата.
Сега нека започнем да правим домашна майонеза. В купа на блендер сложете 1 яйце, половин чаена лъжичка сол, около половин чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 с.л. оцет или лимонов сок и 1 ч.л. горчица. Добавете 200 мл растително масло в купата и разбийте всичко добре с блендер, така че масата да стане гъста.
Поставете всички съставки за салата в голяма чиния.
Първо поставете консервирания зелен грах в чиния. Сега е ред на езика. Между другото, можете да замените езика в тази рецепта с обичайното варено телешко, също ще бъде много вкусно. След това наредете маринования лук и домашно приготвените бисквити. Не забравяйте варени гъби. Поставете домашна майонеза в центъра на чинията.
Не изпускай тези невероятно изгодни оферти: