Ретро орехова торта с шоколад - днес няма да намерите такъв вкус и в най-скъпата сладкарница! Домашно и адски вкусно

В миналото сладкишите са се приготвяха с яйца, мляко, брашно и в общи линии достъпни продукти, които бяха налични във всяка кухня. Днес в рецептите често срещаме съставки като яйца на прах, растително мляко, подсладители и различни екзотични подправки.

Ако изпитвате носталгия към доброто старо време и истинския, 100-процентов вкус, то непременно си пригответе тази Ретро орехова торта с шоколад и се насладете на нещо невъобразимо вкусно.

Това е един от най-вкусните сладкиши, които нашите баби и майки са приготвяли, когато са искали да зарадват гостите и любимите си хора. И днес ретро тортата е кралицата на рождени дни и други важни тържества, неустоима с отличния си вкус. Ето какво ви трябва:

Ретро орехова торта с шоколад

Продукти:

3 яйца
190 г захар
4,5 с. л. вряла вода
4,5 с. л. олио
120 г брашно
150 г смлени орехи
1 ч. л. бакпулвер

За крем карамела:

500 мл прясно мляко
8 с. л. брашно
340 г захар
30 г масло
30-50 г шоколад

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре със захарта, докато се сгъстят, побелеят и увеличат обема си (около 10 минути с миксер). След това постепенно и на тънка струйка добавете олиото, след това горещата вода и разбийте още малко. Тогава нямате нужда от миксер.

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, след което го добавете към сместа от течни съставки. Добавете смлените ядки. Разбърква се с лъжица или шпатула, като въртите леко, за да остане сместа пенлива и въздушна.

Получената смес се изсипва в намаслена и набрашнена форма с диаметър 20 см (или застлана с хартия) и се пече 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Изпеченият блат се изважда върху решетка да се охлади.

приготвяне блат торта

Снимка: Pinterest

Охладената кора разрежете внимателно на три части с еднаква дебелина (за по-лесно разрязване първо маркирайте, след това бавно прокарайте конец за зъби или разрежете с дълъг нож). Може да печете корите и поотделно (по-кратко от указаното), просто разделете сместа на три равни части.

За крема: Част от млякото се смесва с брашното, а останалото мляко се оставя да заври и в него на тънка струйка се изсипва разтвореното брашно, след което се сварява като пудинг. Бърка се с бъркалка за около 5 минути, докато кремът се сгъсти хубаво. Може да се разбие веднага с миксер, а може и като оставите купата настрана.

варен крем за торта

Снимка: Pinterest

Когато кремът е полусварен, в друг съд сложете захарта да се разтопи на слаб огън. Към разтопената и карамелизирана захар постепенно добавете крема и всичко бъркайте на слаб котлон, за да се изравни и захарта да се разтвори напълно.

Накрая добавете маслото, нарязано на парчета, и шоколада, начупен на кубчета, след което разбъркайте, докато се разтопят и се смесят в сместа.

крем карамел с шоколад