Има ли човек, който да не обича сочните, мекички кюфтенца , които се топят в устата с всяка хапка? Е, тайната на сочните кюфтета е много простичка и днес ще я споделим с вас!
За начало е важно качеството на каймата, която купувате. Най-добре накарайте месаря да я смели пред вас, като вземете смес от свинско и телешко месо.
След това към 1 килограм кайма добавете 2 големи картофа.
Настържете ги на рендето и ги сложете в каймата, заедно с 2 яйца, настърган лук, сол и черен пипер на вкус. Прибавете също филийка стар бял хляб, накисната в малко прясно мляко или вода. Добавете по желание други подправки като кимион, чубрица, джоджен или каквото обичате!
Омесете каймата много добре и оформете от нея кюфтетата. Загрейте добре няколко пръста олио в тигана и пуснете кюфтетата да се пържат.
Щом се зачервят хубаво от едната страна, обърнете от другата. Не ги препържвайте!
Можете да ги извадите от тигана, а след това да ги сложите в тенджера и да ги задушите за известно време. Така кюфтенцата ще станат много по-полезни.
Да ви е сладко!