Хранене и артрит: кои храни влошават възпалението и кои могат да помогнат
Артритът сам по себе си няма окончателно лечение, но многобройни изследвания доказват, че начинът на хранене играе ключова роля за намаляване на възпалителните пристъпи и облекчаване на ежедневните симптоми. Премахването или ограничаването на определени продукти може да бъде разликата между постоянен дискомфорт и по-спокоен, активен и пълноценен живот.
Какво представлява артритът и как влияе на тялото?
Артритът е обобщено наименование за заболявания, които причиняват възпаление, болка и ограничена подвижност в ставите. Въпреки че типове артрит са над 100, най-разпространените включват:
Остеоартрит
Постепенно износване и увреждане на ставния хрущял, което настъпва най-често с напредване на възрастта.
Ревматоиден артрит
Автоимунно заболяване – имунната система атакува собствените стави, причинявайки болка и възпаление.
Псориатичен артрит
Свързан е с кожното заболяване псориазис и може да засегне както ставите, така и сухожилията.
Подагра
Получава се при натрупване на пикочна киселина, която образува кристали в ставите и води до силни пристъпи на болка.
Основни симптоми
• Болка в ставите
• Зачервяване и подуване
• Скованост, особено сутрин
• Ограничен обхват на движение
Рискови фактори
• Напредване на възрастта
• Наднормено тегло
• Наследственост
• Ставни травми в миналото
• Нездравословни хранителни навици
Възпалението – ключов механизъм при артрита
Възпалението е естествена защитна реакция на организма. Когато обаче стане хронично, то уврежда тъканите и създава предпоставка за болка и скованост. Храната, която приемаме, може или да утежнява възпалението, или да го успокоява.
Храни, които засилват възпалението
Рафинирана захар и преработени въглехидрати
Сладкиши, бисквити, пасти и бял хляб повишават рязко нивата на кръвната захар и провокират възпалителни процеси.
Транс мазнини и рафинирани растителни масла
Срещат се във фастфууд, пържени изделия, пакетирани продукти. Увреждат клетките, покачват теглото и засилват болката.
Червено и преработено месо
Съдържат наситени мазнини и консерванти, които влияят негативно върху възпалението.
Пълномаслени млечни продукти и дълго зрели сирена
При някои хора млечните протеини предизвикват по-силна скованост и дискомфорт в ставите.
Алкохол и подсладени напитки
Алкохолът може да взаимодейства с лекарства и да разпали възпалението. Газирани напитки и енергийни напитки с много захар имат подобен ефект.
Прекомерно количество сол и силно преработени храни
Излишъкът от натрий води до задържане на течности и допълнителен натиск върху чувствителните стави.
Храни, които помагат за облекчаване на симптомите
Плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти
Боровинки, ягоди, спанак, броколи – предпазват клетките от окислителни увреждания.
Мазни риби, богати на омега-3
Сьомга, риба тон, сардини – естествени борци с възпалението.
Бобови култури и пълнозърнести храни
Помагат за контрол на теглото, подобряват храносмилането и осигуряват растителен протеин.
Ядки и семена
Бадеми, орехи, чиа – източници на полезни мазнини и антиоксиданти.
Подправки с противовъзпалителни свойства
Куркума, джинджифил, чесън – естествени средства за успокояване на ставните възпаления.
Практични съвети за подобряване на храненето
Планиране на менюто
Седмичното меню помага да избягвате случайни нездравословни избори. Едновременно с това осигурява баланс между протеини, зеленчуци и полезни мазнини. Примери за лесни ястия: салата със сьомга, лещена супа, овесени ядки с плодове.
Малки, но важни кухненски промени
• Заменете газираните напитки с вода или билков чай
• Гответе на пара или печете вместо да пържите
• Предпочитайте пиле, пуешко или риба вместо червено месо
• Използвайте зехтин вместо рафинирани масла
Внимавайте с порциите
Контролът на порциите е също толкова важен, колкото и самият избор на храна. Поддържането на здравословно тегло значително намалява натоварването върху ставите.
Идеалната чиния включва:
• 50% зеленчуци и плодове
• 25% чист протеин
• 25% пълнозърнести храни
Допълнителни препоръки при артрит
Пийте достатъчно вода
Правилната хидратация помага на ставите да останат „смазани“. Целете 1.5 – 2 литра дневно.
Лека, съобразена с тялото активност
Разходки, плуване, йога и пилатес поддържат ставите подвижни и намаляват сковаността.
Сън и управление на стреса
Пълноценният сън подпомага възстановяването на тъканите. Техники като дълбоко дишане, медитация или релаксация намаляват стрес-индуцираното възпаление.