Не минава Нова година в Германия без тази уникална картофена салата – ще забравиш за другите

Нужни продукти:

• средно големи картофи – 1 кг.
• Сол – на вкус за продукта в WIKI , купете
• Лук – 1-2 бр.
• бекон – 150 гр.
• Мариновани краставици – 3 бр.
• Кокоши яйца – 4 бр.
• Зеленчуков бульон – 4-6 с.л
• Дижонска горчица – 1 супена лъжица. за продукта в WIKI , купете
• Бял винен оцет – 1 ч.л. за продукта в WIKI , купете
• Захар – щипка за продукта в WIKI
• Черен пипер – на вкус за продукта в WIKI , купете
• Пресен магданоз – 1-2 с.л. л.

Метод на готвене

1. Измийте картофите (дребни или средно големи) и ги сварете обелени в подсолена вода (около 20 минути). На този етап е много важно да не преварите картофите. Отцедете горещата вода от тигана и залейте картофите със студена вода, оставете да изстинат. Обелете кожата и ги нарежете на кръгли парчета. Докато картофите се варят, нарежете лука и бекона на кубчета. Нарежете и краставиците. Сварете яйцата, охладете и нарежете по ваш вкус.

2. Загрейте тиган, сложете в него бекона и запържете при непрекъснато бъркане. Когато мазнината започне да се топи, добавете лука. Намалете огъня, доведете лука и бекона до златисто кафяво, като се уверите, че храната не загоря.

3. Загрейте зеленчуковия бульон до 50-60 °C (не кипвайте), разтворете в него горчица, оцет и захар (вместо оцет можете да добавите малко кисела краставичка). Оставете леко да се охлади. В купа се поставят кръгчетата картофи, заливат се с леко топъл бульон и се разбъркват внимателно (за да не стане каша). Добавете запържения лук с бекона, наситнените кисели краставички и наситнените яйца. Разбъркайте отново внимателно. По желание можете да добавите малко зелен лук. Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 20-30 минути, най-добре цяла нощ. На сутринта можете да добавите още малко бульон, ако не е достатъчно кремообразен.

4. Около час преди сервиране овкусете салатата с майонеза и ситно нарязан магданоз, разбъркайте. Няма нужда да я прибирате отново в хладилника. Преди сервиране преместете салатата в купа за салата и отгоре поръсете с малко магданоз за украса.

Вижте тези специални оферти и няма да съжалявате: